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La experiencia gastronómica ha evolucionado más allá de la calidad de los platos de comida, integrando factores sensoriales que los clientes valoran profundamente.
Según un estudio reciente realizado por el Instituto Sueco de Retail y Soundtrack Your Brand, los restaurantes que cuidan su musicalización y acústica pueden incrementar sus ventas en un 9,1%.
Este dato cobra mayor relevancia en épocas de fin de año, cuando los comensales buscan no solo disfrutar de una buena comida, sino también de un ambiente agradable para compartir reuniones y celebraciones.
De acuerdo con la misma investigación, la música que refleja los valores de una marca actúa como un puente entre el negocio y el cliente, mejorando la percepción de la experiencia.
Cuando se combina con otros factores, como una iluminación adecuada, un diseño interior atractivo y un menú bien diseñado, esta musicalización se convierte en un elemento integral del entorno.
«Los clientes no solo disfrutan de una comida, sino que también se conectan emocionalmente con el espacio, lo que fomenta la fidelización y el deseo de regresar», detalla el informe.
“Sin embargo, la musicalización no puede trabajar de manera aislada; la acústica juega un papel crucial en su efectividad. Aspectos como la calidad del sonido, la elección de un sistema de sonido de alta calidad, el diseño y la distribución del mobiliario y la identificación de problemas de eco o reverberación son determinantes para garantizar una experiencia armónica. Una música excelente, reproducida en un entorno mal acústicamente preparado, pierde su impacto y puede incluso generar incomodidad entre los clientes. Por el contrario, un ambiente con una acústica adecuada permite que la música se escuche con claridad y nitidez, sin distorsiones ni reverberaciones excesivas”, dice Walter Logarzo, responsable de Marketing de Equaphon.
Por eso, contar con una combinación de musicalización adecuada y buena acústica mejora la percepción del cliente al generar un ambiente acogedor y placentero, fomenta el consumo impulsivo, aumenta el tiempo que los comensales pasan en su restaurante e incrementa las ventas en categorías clave, como en postres con 15,6% más de ventas, acompañamientos 11,1%, hamburguesas 8,6%, sube las ventas de refrescos en 7,6% y bebidas calientes, aumentan +6.7%.
Además, se crea una atmósfera única que diferencia al restaurante de su competencia, posicionándolo como una opción preferida entre los comensales.
“Hard Rock Café es una muestra de cómo integrar musicalización y acústica de manera estratégica puede transformar la experiencia del cliente. Estos restaurantes, que utilizan sistemas de audio de la marca Audac, seleccionan cuidadosamente su música lo que no solo refuerza su identidad de marca, sino que también invierten en tecnología de sonido avanzada y diseño espacial para maximizar el impacto del ambiente. Esta atención al detalle les permite incrementar sus ventas y consolidarse como referentes en la industria”, afirman.
A largo plazo, se espera que la musicalización y la acústica se conviertan en pilares esenciales para el sector gastronómico.
La innovación en sistemas de sonido, junto con una comprensión más profunda del diseño sensorial, permitirá a los restaurantes ofrecer experiencias cada vez más personalizadas y memorables.
Este enfoque promete redefinir la manera en que los comensales interactúan con los espacios, posicionando al sonido como un protagonista indiscutible de la experiencia gastronómica.-
