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San Telmo se convierte en polo gastronómico

El tradicional e histórico mercado de San Telmo, inaugurado en 1897, fue renovado hace menos de un año para adecuarse a los tiempos que corren, y ahora ofrece una propuesta gastronómica a precios accesibles y en un horario más extenso, para captar un público más amplio que los turistas y vecinos.

Para ello, se volcó a brindar sabores surtidos de todo tipo y cultura, con el objetivo de ser el único lugar en la ciudad de Buenos Aires que concentra todos los horizontes de la cocina internacional con el potencial de cualquier mercado europeo o de las principales ciudades del mundo.

La oferta culinaria incluye desde comida callejera suiza (Je Suis Raclette), falafel y shawarma de Medio Oriente (Chelvíe), crepes franceses (Un, Dos, Crêpes), cocina vietnamita (Saigón), tapas y tortillas españolas (De Lucía), y algunos negocios de cocina argentina, entre otros.

El mercado fue inaugurado hace 200 años en Bolivar y Carlos Calvo con el objetivo de abastecer de los víveres necesarios a la nueva ola de inmigrantes que llegaba a la ciudad desde el Viejo Continente.

El edificio conserva su estructura interna original, formada por vigas, arcos y columnas de metal con techos de chapa y vidrio. En el centro se alza una gran cúpula. El proyecto es de Juan Antonio Buschiazzo (1845-1917). En el año 2000, fue declarado Monumento Histórico Nacional.-