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Mendoza: expertos en microbiología del vino

Biovin es un caso exitoso de empresa argentina de base tecnológica (EBT), nacido en 2011, que asesora a más de 70 bodegas nacionales en la resolución de problemas microbiológicos complejos, con técnicas que pocos laboratorios ofrecen en el país.

Fue incubado como startup en el Parque de Innovación Tecnológica Mendoza Vid & Vino, en el INTA Luján de Cuyo –Mendoza-, con el área de vinculación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo.

Luego de firmar un convenio de transferencia de tecnología, la empresa se consolidó en el sector de servicios especializados en microbiología enológica, un área de la ciencia clave para cuidar y mejorar los vinos argentinos.

Atiende a bodegas Mendoza, San Juan, Salta y Patagonia, a los que les realizó alrededor de 8.000 análisis microbiológicos de vinos, como estudios de biología molecular para la identificación específica de levaduras o bacterias que pueden contaminar el vino, tanto en la elaboración como en la conservación.-